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対談
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【キャバクラ、ホストクラブオーナー対談Vol.3】独立から10年以上。成功の秘訣と新人教育法とは?

Vol.1、Vol.2と様々な内容でキャバクラ、ホストクラブの内情に迫った。
Vol.3では実際に独立してから10年以上の実績を誇る2人の成功の秘訣や新人教育法などに迫る。

メンズナックルホスト 

--女の子の管理ってとても大変だと思うのですが、どこを気にしていますか?

喜田 良

女の子の表情と、あとは昔教えてもらってたのが玄関入るときに右足で入るんか左足で入るんかみたいな話があったんですよね。僕はそんな見てなかったんですけどいつも右足から入る女の子が左足から入ったらおかしいやろみたいな。極端に言ったらですけど、そういう女の子をよく見て気を使うことは大事にしてましたね。今は店出てないんであれですけど従業員には絶対教えますね。

--よく女の子を見ることなのですね。新人キャストさんにはどう教えますか?

喜田 良

一見でお客さんが入って、女の子の指名入って、2回目、3回目指名で呑みに着てくださるお客様には接客は常にがんばりやとは言いますね、あとはその後の連絡。じゃないと絶対4回目5回目は返ってこないんで。多分ホストもちゃいます?

遥先速人

そうやな。

喜田 良

じゃないと来店回数が増えないんで。3回目でこの子落ちひんは。面白くないは。って思われたら4回目5回目に繋がらないで繋がるように3回目までが一番大切だよって言いますね。だからそこまではあんまりお客さんが被ったりするといい気がしないからうまくやるようにもいいますね。ホストは逆に被ったほうがいいんですか?

遥先速人

被った方がいいときもある。その女の子によって変えないといけないけどそれも組み立て方次第じゃないですかね。うちは今研修やってるんですけど、その研修も1回目来店されたお客様、2回目来店されたお客様、3回目、4回目までやってて、ホストに関しては4回目までが大事で4回目までの接客を教えてますね。

喜田 良

そこらへんは一緒なんですね。

遥先速人

やっぱり最初の入り口がある程度接客も出来なかったらなんも入らへんやろ。

メンズナックルホスト 

喜田 良

興味があるように接客をしないことには、お客さんも興味持ってくれないんで。だから絶対お客さんに興味を持って接しいやって言うんですよ。彼氏のように接しんとお客さんは絶対来ないし、やっぱり擬似恋愛を求めてくるお客さんも多いんで。彼氏のように扱わんとこないかなっていうのはありますね。
ホストはどんな教育するんですか?

遥先速人

さっき言った研修をして、「俺でもホストで売れるんちゃかな」って思わせるところと実際それを実践していってちょっとずづ結果を出させていってっていうのが第一目的。

喜田 良

ほとんど一緒やと思うんですけど、即戦力になる女の子と即戦力にならん女の子って新人の中でもおって、それでだいぶ教え方も変わってくるんですけどやっぱり即戦力な女の子に関してはある程度僕は言わんようにしてます。コミュニケーションは取りますけどあんまり仕事の話はせんようにしてます。本人もプライド持って、お給料持って返ろうと思って仕事してると思うんで極力仕事の話はしないで人間関係を作っていくことからですね。素人の子に関しては基礎的なことを教えて、必ず番号、ライン交換することを言って、あとは場内貰ったらほめてあげたりすることですね。

遥先速人

でも即戦力の子って凄いお店としては嬉しいけど結構こだわりがあるからちょっと大変な時もあるよね。

喜田 良

こだわりが強い女の子は正直教えにくいですね。でもそれで売り上げがあがってるんであれば口は出さんようにしてますけど。接客中のマナーとかでほかの女の子からクレームが来た場合は注意とかしますけどそれ以外のことでもう出来上がってるんであれば、売り上げが落ちたときに言いますね。

遥先速人

そうした方が個性が伸びるんですかね。最低限の接客マナーもそうなんですけどその場あった正解を探すように僕は教えるですけど、やり方は教えるけどそれをやるやらないを決めるのは本人なんでそれが個性ですよね。その中でこの子こう喋ったほうがよかったんちゃうかな、こうやったほうがいいんちゃうかなとかはアドバイスはしますね。

--もうお2人とも独立から10年以上立って経営されてます。その成功した秘訣はどこにあると思いますか?

喜田 良

僕は運やと思いますよ。

遥先速人

嘘やろ(笑)。よう言うわ(笑)。

喜田 良

運ですよ。人望も恵まれたんかなっていうのもあると思うんですけどタイミングとか運に恵まれたんが強いと思います。

遥先速人

ほんま?ちょっと言ってることかっこよすぎるんちゃう?

喜田 良

たまたま上手くいっただけなんで。独立した初月からあんまり赤字出たことあんまりないんですよ。だから人と運に恵まれたんかなって。

遥先速人

でも運は大事やな。でもりょうくん言ってることがかっこよすぎて何にも出てこーへんは(笑)。

喜田 良

でも速人さんの場合は実力ちゃうんすか?僕はそう思いますけど。プレイヤーとしても実力ありましたし、カリスマ性ありましたし、パフォーマンスうまいじゃないですか。

遥先速人

りょうくんがそういってくれるのはうれしいけど、僕は結構ストイックやったかなって思いますね。変な話ドMやと思う。こう決めたら追求して追及してってなって、とことん追求心があるんで、そこかなとは思ってますね。

メンズナックルホスト 

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